表面活性高分子化合物分子结构一般由亲水部分和疏水部分组成，根据化合物在水溶液中能否分解为离子，将其分为离子类和非离子类。作为表面活性高分子化合物，分子内含有亲水基和亲油基，并保持一定的平衡，在性能上，表面活性高分子化合物排列在体系的界面，从而大大改变界面的能量关系，达到改变表面活性的效果[3]。非离子类表面活性高分子化合物在水溶液中不离解，此类化合物的特殊性能值得关注：不存在静电；在电解质中的特殊性能；不规律的溶解性。这一切对分子设计尤其重要，设计的基本原则是如何引入适宜的亲水基团和疏水基团，并且保证高分子化合物的非离子性。常见的非离子类表面活性高分子化合物有：聚乙烯醇；聚醚；纤维素衍生物；另外聚酯；糖基非离子类表面活性高分子化合物也有报道。